طرز تهیه نان خالا

نان خالا از نان های خوشمزه و معروف در بین یهودیان می باشد و نام دیگر آن نان هالا می باشد. .

مراحل طرز تهیه نان خالا

مرحله 1

برای درست کردن نان خالا خوشمزه ابتدا در یک ظرف کوچک آب ولرم و 1 قاشق چای خوری شکر و خمیر مایه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد روی ظرف سلفون می کشیم و آن را به مدت 10 دقیقه در یک جای نسبتاً گرم قرار می دهیم تا به عمل آید.

مرحله 2

در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و شکر را ترکیب می کنیم. حالا در یک کاسه جداگانه ابتدا خمیر مایه به عمل آمده و تخم مرغ و روغن را مخلوط کرده و بعد به موادمون اضافه کرده و با قاشق چوبی حدود 7 دقیقه هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست شود.

نان انگلیسی هات کراس از نان های سنتی و …

- اسپانسر -

مرحله 3

بهتر است خمیر را صد مرتبه به روی میز کار بکوبید تا نرم و لطیف شود. توجه کنید اگر خمیر چسبناک بود می توانید کمی بهش آرد اضافه کنید تا خمیر نرم، سبک و لطیفی درست شود.

مرحله 4

خمیر نهایی را گرد می کنیم و داخل یک ظرف ظرف چرب شده قرار می دهیم و روی آن سلفون می کشیم و بعد به مدت 1 ساعت در یک محیط نسبتاً قرار می دهیم تا حجمش دو برابر شود.

مرحله 5

بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و بعد خمیر را به تعداد دلخواه قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قطعه را به شکل نوار باریکی درمی آوریم و بعد به شکل گیس باف بهش مدل می دهیم.

مرحله 6

در انتها نان های خالا آماده شده را درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده و چرب شده قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم.

Iranian Television of Canada

مرحله 7

بعد از نیم ساعت نان های خالا آماده شده را با زرده تخم مرغ و کنجد رومال می کنیم و درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند.

مرحله 8

حتما روند پخت نان ها را چک کنید و مواظب باشید نسوزند. این نان ها پس از پخت بافت بسیار نرم و لطیفی دارند و برای سرو در صبحانه و عصرانه مناسب است.