مواد اولیه
زعفران سائیده شده به میزان لازم
نمک 1 ق م
بیکینگ پودر 2 ق م
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان نیاز
روغن مایع 1/2 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
ماست 1 پیمانه
سس کچاپ برای سرو
تخم مرغ 4عدد
کنجد (به دلخواه) به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغها را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم میزینم بعد ماست رو میریزیم و هم میزنیم بعد مواد خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودرفلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا 3 بار الک کردیم آروم آروم و در 3 مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.
بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن.فقط اگه از تابه استفاده میکنین ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه) رو چرب کرده نصف مایع کیک رو ریخته بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم .میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه.
برای من 15 دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون. پس باید مراقب باشین. تشخیصش با خودتونه ولی به بهتر است از 30 دقیقه دیگه بیشتر نزارین بمونه. بعد برش گردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید و با سس قرمز سروش کنید.
برای داخل کیک از گوشت چرخ کرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه 2 دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با نخود فرنگی استفاده کنید (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کنید)ب ا رب و نمک و ادویه ها ی مورد علاقه.
- اسپانسر -
