مواد لازم:
آرد: 200 گرم
تخم مرغ:5-4 عدد
روغن: 2 قاشق سوپخوری
آب: یك و یك دوم فنجان
شكر: یك قاشق سوپخوری
وانیل: یك دوم قاشق چایخوری
نمك: یك دوم قاشق چایخوری
پودر قند: دو سوم فنجان
خامه: 250 گرم
طرز تهیه:
آب، نمك، شكر و روغن را در قابلمه كوچكی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار میدهیم تا جوش بیاید. سپس آرد را یكدفعه در آب در حال جوش میریزیم و با قاشق چوبی مرتب به هم میزنیم تا خمیر به صورت توپی در وسط ظرف قرار گیرد.
بعد آن را از روی حرارت برمیداریم و خمیر را به دیواره ظرف میچسبانیم تا كمی خنك شود. خمیر را در ظرف بزرگتری ریخته و تخم مرغ ها را به تدریج اضافه میكنیم و خوب به هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
سینی فر را چرب كرده و خمیر را در قیف ماسوره دار نسبتاً بزرگی میریزیم و خمیر را به شكل گرد بزرگ یا كوچك در سینی قرار میدهیم و آن را در طبقه بالای پنجره فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 30- 25 دقیقه قرار می دهیم تا نانها پف كرده و طلایی شوند.
خامه را با وانیل و پودر قند آماده میكنیم و پس از خنك شدن نانها درون آنها را به وسیله قیف پر میكنیم.
- اسپانسر -
