طرز تهیه نان شوید

نان شوید از نان های خوشمزه و خوش عطر خانگی می باشد و همان طور که از نام این نان مشخص است با شوید تازه خرد شده درست می شود و برای همین عطر و طعم متفاوت تری نسبت به سایر نان ها دارد و جایگزین بسیار مناسبی برای نان های تکراری صبحانه می باشد.

مراحل طرز تهیه نان شوید

مرحله 1

برای درست کردن نان شوید خوشمزه و ترکیه ای ابتدا آرد را سه بار الک کرده و آن را کنار می گذاریم.

- اسپانسر -

مرحله 2

حالا برای درست کردن خمیر ابتدا آب ولرم، شکر، آرد و خمیر مایع را مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه روی آن را می پوشانیم و صبر می کنیم تا خمیر مایه به عمل آید.

مرحله 3

در یک ظرف دیگر روغن را به همراه تخم مرغ ریخته و با همزن برقی هم می زنیم تا یکدست شود. بعد شیر ولرم، نمک، بکینگ پودر، شوید تازه خرد شده و مایه خمیر به عمل آمده را اضافه کرده و کاملا مواد را باهم مخلوط می کنیم.

مرحله 4

Iranian Television of Canada

در انتها آرد را تا جایی اضافه می کنیم که خمیر نرم و لطیفی درست شود و به دست نچسبد. اگر خمیر خیلی چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید. خمیر نباید سفت شود.

مرحله 5

پس از اینکه خمیر آماده شد آن را چانه بزرگ می گیریم و در ظرف درب دار قرار می دهیم تا به مدت 2 ساعت در یک محیط نسبتاً گرم بماند و حجمش دو برابر شود.

مرحله 6

پس از استراحت خمیر، بر روی سطح کار مقداری آرد می پاشیم و از خمیر به اندازه یک مشت برمی داریم و با دست کمی باز می کنیم. خمیر این نان آنقدر نرم و لطیف است که برای این کار نیازی به وردنه ندارید.

مرحله 7

بعد خمیر را به صورت رولی درمی آوریم و در آخر آن را به شکل حلزون می پیچیم و روی آن را رومال می کنیم.

مرحله 8

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و با استفاده از یک برس روی نان ها را رومال می کنیم.

مرحله 9

حالا کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و نان ها را پس از آماده شدن درون سینی فر می چنیم و برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 دقیقه می گذاریم تا بپزند.

مرحله 10

پس از پخت نان ها را از فر بیرون می آوریم و بعد آن ها را به صورت داغ و حتی سرد به همراه کره و مربا سرو می کنیم.