طرز تهیه خورشت گوجه سبز

مواد لازم

• 1 کیلو گوجه سبز
• 1 عدد پیاز درشت
• 1 قاشق پر نعنا خشک
• تخم مرغ. به تعداد نفرات
• شکر به اندازه دلخواه
• نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

ابتدا گوجه سبزارو شسته و بعد آنها را در قابلمه ای ریخته و میپزیم تا زمانی که کامبلا له شود. بعد ان را صاف کرده که پوست و هسته آن جدا شود. سپس در قابلمه روغن ریخته و پیاز نگینی کرده و سرخ میکنیم بعد اینکه سرخ شد نعنا خشک را اضافه می کنیم یه تفت کوچیک میدیم و سریع گوجه سبزارو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه زده و یک استکان آب ریخته و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله ملایم بپزه و جا بیفتد‌.اگر طعم ملس دوست دارید شکر را هم اضافه کنید.

در آخر تخم مرغ ها را در قابلمه که روی شعله هست می شکنیم بدون اینکه خورشت را هم بزنیم.