طرز تهیه برشتوک

مواد لازم:

آرد سفید =1 لیوان

آرد نخودچی =1 لیوان

روغن جامد = 1لیوان

پودر قند =1لیوان سر خالی

پودر هل =به میزان دلخواه

پودر پسته =مقداری برای تزیین

طرز تهیه:

آرد سفید را با حرارت ملایم تفت می‌دهیم حدود 20 دقیقه، تا رنگ آرد تغییر کند و خامی آن از بین برود، آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. سپس روغن را به آرد اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم. میتوانیم آنرا درون ظرف مناسب ریخته با روغن مخلوط نماییم و به مدت 6 الا 7 دقیقه به قدرت 100 در ماکروفر قرار دهیم، بدون درب و یک الی دو دفعه آنرا هم بزنیم، آنگاه آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه ادامه دهیم.سپس پودر قند و هل را نیز اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم، بعد مواد را درون سینی پهن میکنیم تا سرد شود. روی آنرا با پودر پسته تزیین میکنیم و بعد از سرد شدن بصورت لوزی میبریم.