در زمستان با مصرف این مواد غذایی سیستم ایمنی بدن تان تقویت می شود و از ابتلا به بیماری ها جلوگیری می شود.
با سرد شدن هوا همانطور که پوشش ما تغییر می کند تغذیه ما هم نیز باید تغییر کند. باید غذاهایی با طبع گرم استفاده کنیم همچنین غذاهایی که سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
با سردشدن هوا برای گرم‌شدن به غذاهایی مانند ماکارانی و پنیر یا سوپ خامه پناه نبرید. درعوض غذاهایی بخورید که برای فصل سرما عالی هستند. غذاهای سالم و مفیدی که سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان هستند. این غذاها باعث تقویت سیستم‌ایمنی شما می‌شوند و شما را در برابر هوای سرد محفوظ می‌کنند.در ادامه با غذاهای مناسب فصل سرد آشنا می‌شوید.همچنین نکاتی را در مورد آماده‌کردن این غذاها به مغذی‌ترین شکل ممکن یاد می‌گیرید.
غذاهای مناسب فصل سرد
جو دوسر
- اسپانسر -
آغاز فصل سرد بهترین زمانی است که به سراغ جو دوسر بروید. جو دوسر یکی از بهترین غذاهای مناسب فصل سرد و یکی از غلات کامل است. بنابراین با یک کاسه از این غذا هم گرسنگی‌تان برطرف می‌شود، هم فیبر زیادی به بدن خود وارد می‌کنید. علاوه بر این جو دوسر یکی از منابع خوب پروتئین گیاهی هم هست. خواص جو دوسر تنها به این موارد محدود نمی‌شود.
کلم بروکسل
خوردن این کلم‌های کوچک به شما کمک می‌کند در زمستان کمتر سرما بخورید. کلم بروکسل یکی از منابع سرشار از فیبر و نیز یکی از منابع خوب ویتامین C است و مواد مغذی ضدسرطان دارد. این نوع کلم حاوی ۷۴/۸ میلی‌گرم ویتامین C در هر فنجان است که مقدار زیادی است. این مقدار کاملا باعث پیشگیری از سرماخوردگی نمی‌شود، ولی تحقیقات نشان داده‌اند ویتامین C مدت زمان بروز علائم سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.
چای زنجبیل
خواص زنجبیل برای سلامتی و زیبایی بسیار است. رابطه زنجبیل و لاغری هم برای بسیاری از ما شناخته‌شده است. اگر می‌خواهید یک فنجان چای بخورید، حتما آن را با زنجبیل دم کنید. زنجبیل سوخت‌وساز و جریان خون را افزایش می‌دهد. اضافه کردن زنجبیل به چای می‌تواند درد شما را کمتر کند، مثلا گرفتگی عضلات و دردهایی که بعد از ورزش سخت احساس می‌کنید.
Iranian Television of Canada
شکلات داغ
اضافه کردن شکلات تلخ به رژیم غذایی برای سلامتی شما هم خیلی مفید است. خواص شکلات تلخ بسیار زیادند. شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها است. فلاونوئیدها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند. رادیکال‌های آزاد خیلی اوقات به سرطان و بیماری‌های قلبی‌وعروقی منجر می‌شوند. تحقیقی در این مورد در مجله تحقیقات ایمنی‌شناسی منتشر شده است.
سیب
سیب پخته‌شده یک میان‌وعده عالی برای پاییز است. این میوه سرشار از فیبر محلول و غیرمحلول است. یکی از این فیبرها فرایند هضم را کاهش می‌دهد و دیگری کمک می‌کند تا غذا راحت‌تر از سیستم گوارشی عبور کند. سیب کمک می‌کند کمتر گرسنه شوید و شکم‌تان راحت‌تر کار کند.
کدو خورشتی
کدو خورشتی کمی کلسیم و ویتامین C و مقدار زیادی پتاسیم دارد. کدو خورشتی ویتامین A زیادی دارد و فیبر موجود در آن از گرسنگی جلوگیری می‌کند. یک فنجان کدو خورشتی کبابی ۴۵۷ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می‌کند. این میزان کدو خورشتی ۷ گرم فیبر و فقط ۸۲ کالری دارد.
بد نیست بدانید با این مواد غذایی در فصل زمستان لاغر شوید
مطمئنا غذاهای فصول سرد سال مانند زمستان، تنها خوراکی‌هایی مثل پاستا با پنیر فراوان، شکلات گرم و شیرینی‌های داغ و تازه نیستند. در حقیقت غذاهای زمستانی بسیار خوشمزه‌ای هم وجود دارد که مصرف‌شان شما را دچار عذاب وجدان و اضافه وزن نخواهد کرد.
انار
به سختی می‌توانید در یک زمستان سرد میوه‌ای به این اندازه خوشمزه پیدا کنید البته به جز انار! تقریبا اوایل پاییز و تا اواخر زمستان است که سر و کله این دانه‌های خوش‌رنگ، شیرین و جواهر مانند پیدا می‌شود. این میوه خوش طعم به قدری کم‌کالری است که می‌توانید دانه‌های قرمز‌رنگ آن را به جای آب‌نبات ترش یا شیرین بخورید. انار پر از فیبر است و باعث می‌شود معده شما پر و قند خون‌تان تثبیت شود. مصرف نصف فنجان انار می‌تواند به طور میانگین ۱۵ درصد از فیبر مورد نیاز بدن‌تان در طول روز تامین می‌کند.
نعناع
ممکن است در این فصل سال نعناع زیادی در باغچه یا گلدان‌های منزل‌تان رشد نکند اما باز هم می‌توانید برگ‌های سبز نعناع را در سبزی فروشی‌ها یا خواربار فروشی‌های نزدیک به منزل‌تان پیدا کنید. طعم خنک و سرد نعناع درست مناسب این فصل سرد خواهد بود. نعناع ضد نفخ و لاغر کننده هم هست. در نتیجه یک آزمایش علمی مشخص شد افرادی که برای درمان آبریزش بینی و فین‌فین کردن دائمی‌شان، در طول پنج روز و هر ۲ ساعت یکبار مقداری نعناع‌فلفلی بو کشیدند در طول یک هفته ۱۸۰۰ کالری کمتر از سایرین مصرف کردند.
گریپ‌فروت
می‌توانید چند تکه گریپ‌فروت را در وعده صبحانه خود بگنجانید و خودتان شاهد فواید بسیار این میوه معجزه‌گر باشید. گریپ‌فروت یکی از بهترین گزینه‌ها ممکن برای فصل زمستان است. با انجام یک تحقیق ۱۲ هفته‌ای چند نوجوان دچار اضافه وزن، روزانه قبل از هر وعده غذایی‌شان نصف یک گریپ‌فروت مصرف کردند و مشخص شد به طور میانگین ۷ درصد از وزن بدن‌شان کاهش پیدا کرده است. به غیر از اینکه گریپ‌فروت مملو از آب هست یک منبع غنی برای ویتامین C هم بشمار می‌آید. محققین بر این باورند مصرف ویتامین C موجب افزایش سوخت چربی‌های اضافه در طول انجام تمرینات ورزشی می‌شود.
جو
مانند جودوسر، خوردن جو هم می‌تواند دلچسب، گرم کننده و سرشار از غلات کامل و فیبر باشد. جو دارای فیبر حل‌پذیری به نام بتا‌گلوکان است که باعث تنظیم میزان انسولین و قند خون بدن‌تان می‌شود. می‌توانید جو را با شیر بپزید و به شکل فرنی مصرف کنید و یا جو گرم را با حبوبات و سبزیجات مخلوط کنید تا یک سالاد خوش‌طعم و مناسب با فصل سرما داشته باشید.
فلفل هندی
یک قاشق پر از این فلفل را به گوشت، لوبیا و یا غذایی که می‌خورید اضافه کنید تا سوخت و ساز بدن‌تان (متابولیسم) را بالا ببرید. فلفل‌هندی حاوی کپسای‌سین یک ماده شیمیایی است که باعث افزایش سوخت و ساز (متابولیسم) بدن‌تان می‌شود. چگونه؟ کپسای‌سین موجب تحریک چربی‌های قهوه‌ای بدن خواهد شد و ظرفیت و میزان سوختن کالری مصرفی بدن را افزایش می‌دهد و به این شکل لاغر خواهید شد.
