این دسر یکی از شیرینی‌های پذیرایی خوشمزه برای عید نوروز محسوب می‌شود. شیرینی ونیزی علاوه بر خوشمزه بودن، بسیار لطیف است و به راحتی در منزل تهیه می‌شود. این شیرینی را می‌توان با کره نیوزلندی یا روغن قنادی درست کرد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی ونیزی
- کره: ۱۶۰ گرم
- پودر قند: ۸۰ گرم
- آرد: 260 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- شکلات تلخ: به مقدار لازم
- پودر پسته: به مقدار لازم
- مراحل تهیه شیرینی ونیزی
- مرحله اول
برای تهیه یک شیرینی ونیزی خوشمزه و ویژه، ابتدا کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. حدود 3 دقیقه کره و پودر قند را در وسط ظرف جمع کنید. - مرحله دوم
سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم الک کنید. این مخلوط را طوری هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. - مرحله سوم
سپس خمیر را داخل قیف بریزید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را مانند بامیه داخل سینی بریزید. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید، سینی را حدود 15 دقیقه در فر با همان دما قرار دهید. - مرحله چهارم
در این مرحله بعد از طلایی شدن لبه‌ها، شیرینی‌ها از فر خارج کنید. سپس تکه شکلات را روی بخار کتری یا سماور ذوب کنید. شیرینی را داخل شکلات فرو ببرید و سپس پودر پسته را اضافه کنید و اجازه دهید تا سفت شود.
