سوپ کدو حلوایی

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
پیاز	۱ عدد متوسط
سیب زمینی نگینی خرد شده	۲ عدد
هویج متوسط	۲ عدد
کدو حلوایی خرد شده	۳۰۰ گرم
ساقه کرفس	۲۰۰ گرم
کره	۵۰ گرم
آب مرغ	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، زردچوبه و پودر سیر	به مقدار لازم
خامه و جعفری	به مقدار لازم برای تزیین

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت سوپ کدو حلوایی: ۴۵ دقیقه

میزان کالری در ۱۰۰ گرم سوپ کدو حلوایی با آب مرغ: حدود ۲۸۷ کیلوکالری

مراحل طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رستورانی

سوپ کدو حلوایی با آب مرغ یکی دیگر از خوشمزه‌ترین انواع این سوپ است و برای تهیه آن از سبزیجات متنوع و آب مرغ و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. 

مرحله اول؛ تفت دادن پیاز با کره

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رستورانی باید پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا کره کاملا آب شود و پیازها سبک شوند.

مرحله دوم؛ همه مواد سوپ به جز کدو حلوایی را تفت دهید

بعد از این که کره آب شد، سیب زمینی، هویج و ساقه کرفس را به صورت مکعبی خرد کنید و در کره به همراه پیاز داغ تفت دهید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن آب مرغ به سوپ کدو تنبل

در این مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی باید آب مرغ را به سوپ اضافه کنید. سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا سبزیجات به خوبی بپزند

مرحله چهارم؛ اضافه کردن ادویه‌ها به سوپ

بعد از چند دقیقه باید ادویه‌ها را به سوپ کدو حلوایی اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر زنجبیل به سوپ اضافه کنید. سپس دوباره درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا سوپ جا بیفتد.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن کدو حلوایی به سوپ

در این مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی که سبزیجات کمی نرم شدند، باید کدو حلوایی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. دوباره درب قابلمه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کدو و سبزیجات کاملا بپزند و نرم شوند.

مرحله ششم؛ پوره کردن سبزیجات در سوپ کدو

زمانی که همه سبزیجات کاملا پختند و نرم شدند، باید با استفاده از پوره‌کن یا گوشت‌کوب برقی همه مواد سوپ را با هم میکس کنید تا سوپ کاملا یکدست شود.

مرحله هفتم؛ تزیین و سرو سوپ کدو حلوایی

بعد از میکس کردن سوپ صبر کنید تا سوپ برای چند دقیقه دیگر بجوشد، سپس شعله گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید. سپس آن را با مقداری خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با آب مرغ

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
پیاز	۱ عدد متوسط
سیب زمینی نگینی خرد شده	۲ عدد
هویج متوسط	۲ عدد
کدو حلوایی خرد شده	۳۰۰ گرم
ساقه کرفس	۲۰۰ گرم
کره	۵۰ گرم
آب مرغ	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، زردچوبه و پودر سیر	به مقدار لازم
خامه و جعفری	به مقدار لازم برای تزیین

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت سوپ کدو حلوایی: ۴۵ دقیقه

میزان کالری در ۱۰۰ گرم سوپ کدو حلوایی با آب مرغ: حدود ۲۸۷ کیلوکالری

مراحل طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رستورانی

سوپ کدو حلوایی با آب مرغ یکی دیگر از خوشمزه‌ترین انواع این سوپ است و برای تهیه آن از سبزیجات متنوع و آب مرغ و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. 

مرحله اول؛ تفت دادن پیاز با کره

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رستورانی باید پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا کره کاملا آب شود و پیازها سبک شوند.

مرحله دوم؛ همه مواد سوپ به جز کدو حلوایی را تفت دهید

بعد از این که کره آب شد، سیب زمینی، هویج و ساقه کرفس را به صورت مکعبی خرد کنید و در کره به همراه پیاز داغ تفت دهید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن آب مرغ به سوپ کدو تنبل

در این مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی باید آب مرغ را به سوپ اضافه کنید. سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا سبزیجات به خوبی بپزند

مرحله چهارم؛ اضافه کردن ادویه‌ها به سوپ

بعد از چند دقیقه باید ادویه‌ها را به سوپ کدو حلوایی اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر زنجبیل به سوپ اضافه کنید. سپس دوباره درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا سوپ جا بیفتد.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن کدو حلوایی به سوپ

در این مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی که سبزیجات کمی نرم شدند، باید کدو حلوایی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. دوباره درب قابلمه را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کدو و سبزیجات کاملا بپزند و نرم شوند.

مرحله ششم؛ پوره کردن سبزیجات در سوپ کدو

زمانی که همه سبزیجات کاملا پختند و نرم شدند، باید با استفاده از پوره‌کن یا گوشت‌کوب برقی همه مواد سوپ را با هم میکس کنید تا سوپ کاملا یکدست شود.

مرحله هفتم؛ تزیین و سرو سوپ کدو حلوایی

بعد از میکس کردن سوپ صبر کنید تا سوپ برای چند دقیقه دیگر بجوشد، سپس شعله گاز را خاموش کنید. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید. سپس آن را با مقداری خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.