نان رول نارگیلی از نان های خوش عطر و خوش بافت ایرانی می باشد و خیلی خوشمزه است و سرو آن در کنار چایی محشر می شود.
طرز تهیه نان پرتقالی خوشمزه و خانگی با عطر و طعم عالی
نان پرتقالی از نان های خوشمزه و معروف خانگی …
| مواد لازم نان رول نارگیلی | |
| آرد | 600 گرم – 4 لیوان پر |
| تخم مرغ | 1 عدد بزرگ + 1 عدد زرده |
| کره | 50 گرم |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| شیر ولرم | 1 لیوان |
| آب ولرم | یک سوم لیوان |
| نمک | نوک قاشق چای خوری |
| بهبود دهنده | نوک قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 20 گرم یا 70 گرم کره |
| مواد لازم برای رومال | |
| شکر | ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | ۸ قاشق غذاخوری |
| کره | 40 گرم |
مراحل طرز تهیه نان رول نارگیلی
- اسپانسر -
مرحله 1
برای درست کردن نان رول نارگیلی خوشمزه ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم. برای این کار خمیر مایه را با یک لیوان شیر ولرم و 1 قاش غذاخوری شکر مخلوط می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا به مدت 10 دقیقه استراحت کند و خمیر مایه به عمل آید.
مرحله 2
در یک کاسه بزرگ دیگر شکر، روغن مایع، بهبود دهنده، 1 عدد تخم مرغ کامل، 1 عدد زرده، خمیر مایه به عمل آمده، نمک، آرد و آب ولرم را باهم مخلوط می کنیم تا خمیر خودش را جمع کند.
مرحله 3
Iranian Television of Canada
اگر خمیر چسبنده بود کمی دیگر آرد بهش اضافه کنید و در نهایت خمیر را به سطح کار منتقل کنید و کره به دمای محیط رسیده و نرم شده را به خمیر اضافه کنید و خمیر را حدود 10 تا 15 دقیقه ورز بدهید تا در نهایت خمیر نرم و لطیفی درست شود.
مرحله 4
خمیر بدست آمده را چانه بزرگ گرفته و داخل کاسه چرب شده می گذاریم و روشو می پوشانیم تا به مدت یک ساعت در یک محیط نسبتاً گرم استراحت کند و حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله 5
بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و با وردنه آن را به شکل مستطیل باز می کنیم. برای راحتی کار می توانید خمیر را دو قسمت کنید و هر قسمت را جداگانه به شکل مستطیل باز کنید.
مرحله 6
حالا روی خمیرها را با کره رومال می کنیم و بعد روی آن ها شکر و پودر نارگیل می پاشیم. مقدار شکر و پودر نارگیل در این مرحله اختیاری است و بسته به ذائقه شما دارد.
مرحله 7
در نهایت خمیر را در اندازه های دلخواه برش بزنید و رول کنید و داخل قالب یا سینی فر با فاصله کنار هم می چینیم. حتما کف سینی فر کاغذ روغنی چرب شده بیندازید.
مرحله 8
دوباره روی خمیر ها را با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا این بار خمیر به مدت 20 دقیقه استراحت دوم را داشته باشید.
مرحله 9
در این فاصله مواد رومال را آماده می کنیم. برای این کار زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر و کمی وانیل مخلوط می کنیم.
مرحله 10
پس از استراحت خمیر، روی نان ها را با مواد رومال آماده شده رومال می کنیم و در نهایت برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله 11
برای اطمینان از پخت نان ها، سیخ چوبی تمیز را وسط نان ها فرو می کنیم اگر مواد بهش نچسبید نان های رول نارگیلی مون پخته است.
