طرز تهیه نان چلبک

ان چلبک که به نان سیستانی هم معروف است از نان های روغنی خوشمزه و محلی استان سیستان و بلوچستان می باشد و طعم و مزه اش حرف ندارد. شما می توانید این نان خوشمزه را برای صبحانه و عصرانه و حتی افطار درست کنید و مطمئن باشید از خوردنش سیر نخواهید شد. 

مراحل طرز تهیه نان چلبک

1. برای درست کردن این نان خوشمزه شیر، شکر، نمک و هل را باهم مخلوط کرده و کم کم آرد را بهش اضافه می کنیم تا اندازه ای که به دست نچسبد. آرد اضافی موجب سفت شدن نان تون می شود پس به اندازه اضافه کنید.

2. سپس خمیر را اول با قاشق و بعد با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. روغن مایع را در حین ورز دادن کم کم اضافه می کنیم تا خیمر به دست مون نچسبد. حدود 5 دقیقه ورز بدهید کافی است.

3. بعد از ورز دادن، خمیر را در یک ظرف می گذاریم و روی اون رو می پوشانیم تا به مدت یک ربع استراحت کند. سپس خمیر را به چانه های کوچک تقسیم می کنیم و بسته به اندازه نونی که می خواهید آن را با دست یا وردنه باز می کنیم. برای این کار حتما روی سطح کار آرد بپاشید.

- اسپانسر -

4. در این مرحله تابه کوچکی را روی حرارت می گذاریم و کمی روغن سرخ کردنی می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن خوب داغ شود. سپس نان ها را برای پخت یکی یکی داخل تابه می گذاریم و بعد از اینکه یک طرفشان پخت و برشته شد برمی گردانیم تا طرف دیگرشان هم بپزد. امیدواریم از خوردن این نان های محلی سیستان و بلوچستان بنام نان چلبک لذت ببرید.