معمولا وگانها بیش از بقیه با کینوا آشنایی دارند. اما اگر دنبال یک شام جدید و در عین حال ساده و خوشمزه و مقوی هستید برای وعده شام به جای کتلتهای گوشتی، کتلت کینوا درست کنید.
شما با اضافه کردن کینوا به سبد غذایی خانواده، مقادیر زیادی ویتامین، فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان وارد بدنتان میکنید که همگی برای سلامت ما بسیار لازم و ضروری هستند. جالب است بدانید که کینوا علیرغم شباهتی که به گروه غلات دارد، فاقد گلوتن است و در دسته غلات جای ندارد پس اگر به گلوتن هم حساسیت دارید با خیال راحت آن را میل کنید.
برای تهیه این غذای خوشمزه و مقوی برای شام، ابتدا به مقداری که مشخص شد کینوا را درون یک ظرف بریزید و به خوبی بشویید. سپس آن را درون یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا خوب پخته شود. کمی نمک به آب اضافه کنید و حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید کینوا برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد. سپس آن را آبکش کنید.
بعد مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز رنده شده را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. ادویه گرام ماسالا، پودر زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هویج و لوبیا را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را کمی هم بزنید تا آب آن بخار و روی حرارت متوسط پخته شوند.
