مواد لازم برای تهیه فلافل
زمان پخت60
سیرچهار حبه
فلفل قرمز خشک شدهیک و نیم قاشق
- اسپانسر -
گوجه و پیاز برای تزئینبه مقدار لازم
آردچهار قاشق غذاخوری
نخود خامیک فنجان
بیکینگ پودریک قاشق چای‌خوری
جعفری خرد شده تازهدو قاشق غذاخوری
Iranian Television of Canada
پیاز رنده شدهیک فنجان
گشنیز خرد شده تازهدو قاشق غذاخوری
نمکیک قاشق چای‌خوری
زیرهیک قاشق چای خوری
فلافل از غذاهای معروف کشورهای عربی است و در داخل ایران بیشتر شهرهای جنوبی برای اولین بار این غذا را بر سر سفره های خود بردند . کم کم در تمام شهرهای ایران این غذا جایگاه خود را پیدا کرد ؛ زیرا علاوه بر پایه گیاهی ، فلافل طعم خاص و خوشمزه ای دارد که بسیار دلچسب و دلپذیر است و طبخ آن بسیار ساده می باشد .
در ادامه با طرز تهیه فلافل آشنا می شوید و براحتی می توانید در خانه خود این غذای خوشمزه را اماده کرده و به همراه خانواده خود میل نمایید یا حتی در مهمانی ها آن را سرو کنید .
طرز تهیه فلافل
این غذا جزو غذاهای اصلی محسوب می شود و مواد لازمی هم که در ادامه مشاهده می کنید مربوط به 6 نفر بوده و حدود نیم ساعت تا یک ساعت آماده سازی آن زمان می برد و پس از آن نیز نیم ساعت الی یک ساعت هم برای پخت آن زمان لازم است .
فلافل جنوبی
بهترین طرز تهیه فلافل
برای پختن فلافل اولین مرحله خیساندن نخود ها در یک کاسه بزرگ است که باید از آب سرد استفاده کنید و حتما یک تا دو بند انگشت هم بیشتر از حجم نخودها باید آب روی آن باشد و حتماً یک شبانه روز در آب باشند که هم حجم بیشتری بگیرد و هم نفخ آن ها از بین برود .
طریقه پخت فلافل
سپس آب نخودها را خالی کرده و به همراه پیاز در قسمت کاسه میکسر خود که تیغه فلزی در آن قرار دارد ریخته و داخل محتویات هم ، سیر و نمک، زیره ، جعفری ، گشنیز و فلفل اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید ؛ این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد خیلی خوب خورد شوند و به حالت خمیری در بیایند .
در این قسمت می توانید بکینگ پودر و آرد را هم روی آن ریخته و هم بزنید و توجه داشته باشید که مقدار حرارت در حدی باشد که وقتی توپ های فلافل را تهیه می کنید به دست شما نچسبد و بعد که مواد و محتویات مورد نظر آماده شد ؛ داخل کاسه ریخته و روی آن را با استفاده از فویل یا پلاستیک بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید .
