کتلت فوری هویج و کدو سبز
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 5 دقیقه
مواد لازم برای 12 عدد کتلت
کدو سبز رنده شده 2 فنجان
هویج رنده شده 2 فنجان
سیر رنده شده 2 حبه
آرد دو سوم فنجان
تخم مرغ کمی هم زده 2 عدد بزرگ
پیازچه خرد شده با ساقه یک سوم فنجان
روغن مایع برای سرخ کردن
خامه ی ترش یا ماست برای سرو
طرز تهیه :
- اسپانسر -
کمی نمک روی کدو سبزهای رنده شده پاشیده و مخلوط کنید و 10 دقیقه کناری بگذارید . سپس با دست فشارشان بدهید تا آبشان گرفته شود .
هویج رنده شده را به کدو سبز اضافه کرده ، آرد ، تخم مرغ ، پیازچه ، یک چهارم ق چ نمک و یک هشتم ق چ فلفل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود .
تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط به بالا بگذارید و کمی روغن ته تابه بریزید تا داغ شود و و حدود 3 ق غ از مواد را برداشته داخل تابه بیندازید و صاف کنید . با بقیه ی مواد هم همین کار را انجام دهید و با فاصله در تابه بچینید و 2 – 3 دقیقه طبخ نمایید تا اطرافش طلایی شود سپس کتلت ها را برگردانده روی دیگرش را هم طبخ نمایید و در صورت تمایل بعد از پخت روی کاغذ حوله ای بگذارید تا نمک اضافه شان گرفته شود و بعد از اتمام پخت به همراه کمی ماست یا خامه ترش سرو نمایید .
