خوردن آووکادو دوبار یا بیشتر در هفته، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را یک‌پنجم کاهش دهد
طبق پژوهش جدیدی، خوردن آووکادو دوبار یا بیشتر در هفته، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را یک‌پنجم کاهش دهد.
در این مطالعه که در نشریه انجمن قلب آمریکا منتشر شده است، برنامه غذایی بیش از ۶۸هزار زن و ۴۱هزار مرد را هر چهار سال یک بار، در بازه زمانی ۳۰ ساله بررسی کرده‌اند.
در طول این ۳۰ سال، ۹هزار و ۱۸۵ حمله قلبی و پنج‌هزار و ۲۹۰ سکته مغزی ثبت شده است.
- اسپانسر -
محققان متوجه وجود ارتباط میان مصرف چربی‌های سالم و سلامت قلب شدند و دریافتند کسانی که اغلب آووکادو مصرف کرده‌اند در مقایسه با آنان که نکرده‌اند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در آن‌ها، ۲۱ درصد کاهش یافته است.
به‌علاوه، جایگزینی روزانه نیم‌وعده مارگارین (کره گیاهی)، کره حیوانی، تخم‌مرغ، ماست، پنیر یا گوشت فراوری‌شده با همان مقدار آووکادو، به ۱۶ تا ۲۲ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی منجر شده است.
آووکادو حاوی فیبر رژیمی و ویتامین‌های مهم ازجمله ویتامین‌های سی، ئی، کا و منیزیم است.
این میوه همچنین منبع چربی‌های تک‌اشباع است. این نوع چربی با بالا نگه داشتن کلسترول لیپوپروتئین پرتراکم «مفید» و کاهش میزان کلسترول لیپوپروتئین کم‌تراکم «مضر» به حفاظت از قلب کمک می‌کند.
دکتر لورنا پاچکو، نویسنده اصلی این پژوهش از دانشکده بهداشت عمومی تی‌اچ چن هاروارد در بوستون ایالات متحده، گفت: «مطالعه ما شواهد بیشتری به دست می‌دهد که مصرف چربی‌های غیراشباع با منشا گیاهی می‌تواند بر کیفیت برنامه غذایی بیفزاید و در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی نقش موثری دارد.»
Iranian Television of Canada
محققان هیچ ارتباطی بین خوردن آووکادو و خطر سکته مغزی پیدا نکرده‌اند و همچنین طبق یافته‌های آن‌ها، مصرف آووکادو به‌جای سایر منابع گیاهی و سالم چربی مثل روغن زیتون، آجیل و سایر روغن‌های گیاهی فواید بیشتری ندارد.
دکتر شریل اندرسون، رئیس شورای همه‌گیری‌شناسی و پیشگیری انجمن قلب آمریکا، می‌گوید: «هیچ غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند راهکار برنامه غذایی سالم و منظم باشد، اما طبق شواهد به‌دست‌آمده در این مطالعه، آووکادو می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد.»
«این یافته نویدبخشی است، زیرا این ماده خوراکی محبوب، در دسترس و لذیذ را به‌آسانی می‌توان در وعده‌های غذایی خانگی و رستورانی گنجاند.»
با آن‌که آووکادو میوه اصلی در برنامه غذایی بسیاری از مردم است و حتی در سال‌های اخیر درحال تبدیل شدن به نشانه‌ای بارز در فرهنگ هزاره است، کارشناسان نگرانی‌هایی در مورد تاثیر مصرف گسترده آن بر محیط زیست مطرح کرده‌اند.
این میوه را می‌توان در سراسر جهان پرورش داد، اما با توجه به آن‌که پرورش آووکادو دشوار است، مکزیک تولیدکننده اصلی آن محسوب می‌شود.
طبق برآورد شرکت مشاور زیست‌محیطی «کربن فوت‌پرینت» رد پای دی‌اکسید کربن برای تولید یک بسته حاوی دو آووکادوی کوچک، ۸۴۶.۳۶ گرم است که تقریبا دوبرابر ردپای کربن برای تولید یک کیلو موز است.
در ضمن برای رساندن آووکادوی مکزیک به بریتانیا، باید مسافت ۵هزار و ۵۵۵ مایلی (۸ هزار و ۸۸۸ کیلومتری) طی کرد. بنابر اعلام بنیاد مواد غذایی پایدار، چون این میوه را نارس می‌چینند و با ذخیره‌سازی در دمای کنترل‌شده حمل می‌کنند، حمل آن هم انرژی زیادی مصرف می‌کند.
سمن جاوید
