خانه / آشپزی

آشپزی

اشتباهات آشپزی بهمراه راه حل های اساسی

مطلب زیر اختصاص دارد به تمامی اشتباهات آشپزی که در زیر راه حل هایی هم برای رفع این اشتباهات وجود دارد که در زیر به تمامی این نکات و راه حل ها اشاره میکنیم. امیدوارم که هیچگاه در آشپزی تان دچار اشتباه نشوید. هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی …

ادامه مطلب »

ته چین مرغ

مواد لازم : برنج ایرانی ۲ پیمانه مرغ ۱ تکه ی بزرگ برای هر نفر در نظر میگیریم سینه مرغ یا ران بسته به نظر شماست. زعفران دم کرده ی غلیظ ۲ قاشق غذا خوری روغن : من از روغن حیوانی که خودم درست میکنم استفاده کردم خیلی خیلی ته …

ادامه مطلب »

حلوای کاسه ای

حلوای کاسه یکی از حلواهای سنتی در شهر شیراز است که زمان های قدیم در تمام جشن ها و مراسم مذهبی مورد استفاده قرار می گرفته است. حالا چرا اسمش حلوای کاسه هست ؟ چون بعد از درست شدن این حلوا مقدار کمی از اون را برمی داشتن و به …

ادامه مطلب »

کیک لیمویی

مواد لازم آرد Selfraisin ( آرد زلف رای زینگ،که دارای بیکین پودر می باشد) 413 گرم کره نرم 337 گرم شکر سفید 337 گرم بیکین پودراضافی 2 قاشق چای خوری سر صاف تخم مرغ 6 عدد شیر 6 قاشق غذاخوری رنده پوست 3 عدد لیموی زرد متوسط سبزی به لیمو …

ادامه مطلب »

طرز تهیه نان تافتون خانگی

مواد لازم: آرد گندم(سبوس دار)     1 پیمانه آرد All purpose   1 پیمانه ماست   1 پیمانه (به اندازه ای که خمیر درست شود) نمک     1 قاشق چایخوری شکر    1 قاشق چایخوری روغن 2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه: آردها را با شکر و نمک مخلوط کرده سپس روغن را به آن …

ادامه مطلب »

Buttermilk Pancakes

مواد لازم : آرد ۱ پیمانه 5/1 قاشق بیکین پودر 2/1 قاشق چایخوری جوش شیرین 4/1 قاشق چایخوری نمک باتر میلک ۱ پیمانه ۲ قاشق غذا خوری کره ی آب شده ۲ قاشق غذا خوری شکر تخم مرغ درشت ۱ عدد عصاره ی وانیل کمی در صورت تمایل    طرز …

ادامه مطلب »

حلوای کفگیری تبریز

حلوا کفگیری از حلوای های خیلی خوشمزه شهر تبریز است. مواد لازم: آرد سفید گندم 2 لیوان آرد نخودچی 1 لیوان پودر قند 2  لیوان روغن جامد یا نیمه جامد 2/3 لیوان کره 50 گرم پودر هل سبز 2  قاشق سوپخوری گردوی تست شده و خرد شده نصف لیوان طرز …

ادامه مطلب »

استیک گوشت گوزن با سس کرانبری

مواد لازم: گوشت استیک ( گوزن، گوسفند و یا گاو) مقداری سبزیجات بخار پز شده ( من از بروکلی ، سیب زمینی و سیب درختی استفاده کردم ) سس کرانبری ( کرانبری تازه + شکر + سیب درختی + چوب دارچین + ۲، ۳ عدد هل سبز + ۱ عدد …

ادامه مطلب »