خانه / آشپزی / طرز تهیه نان تافتون خانگی

طرز تهیه نان تافتون خانگی

مواد لازم:

آرد گندم(سبوس دار)     1 پیمانه

آرد All purpose   1 پیمانه

ماست   1 پیمانه (به اندازه ای که خمیر درست شود)

نمک     1 قاشق چایخوری

شکر    1 قاشق چایخوری

روغن 2 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

آردها را با شکر و نمک مخلوط کرده سپس روغن را به آن اضافه می کنیم. ماست را کم کم به مایع خمیر اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید. این خمیر باید 8 ساعت استراحت کند(در دمای خانه)

بعد از این خمیر را به اندازه های نارنگی برداشته چانه(گلوله) کرده و بمدت 10 دقیقه استراحت کند(استراحت دوم).

سپس روی سطح صاف کمی آرد می پاشیم و تکه های خمیر را روی آن گذاشته و با وردنه باز می کنیم و با نوک انگشتان دست حفره های کوچک ایجاد می کنیم و درماهیتابه ای که قبلاً داغ شده قرار میدهیم (بمدت  2 دقیقه) و سپس برمی گردانیم و طرف دیگر آن را  به همان شکل در ماهیتابه بمدت 2 دقیقه پخت می کنیم. نوش جان

طرز تهیه: مریم صنعتی از بلژیک

error: