خانه / آشپزی / حلوای کفگیری تبریز

حلوای کفگیری تبریز

حلوا کفگیری از حلوای های خیلی خوشمزه شهر تبریز است.

مواد لازم:

آرد سفید گندم 2 لیوان

آرد نخودچی 1 لیوان

پودر قند 2  لیوان

روغن جامد یا نیمه جامد 2/3 لیوان

کره 50 گرم

پودر هل سبز 2  قاشق سوپخوری

گردوی تست شده و خرد شده نصف لیوان

طرز تهیه:

آرد گندم رو با حرارت خیلی ملایم تفت بدید حرارت باید خیلی کم باشه تا خامی آرد کاملا گرفته بشه و در ضمن رنگش هم زیاد تغییر نکنه !

حالا آرد نخود چی رو داخل آرد سفید الک کنید و ده دقیقه هم با آرد نخودچی تفت بدید . حالا آردها رو الک کنید و مجدد روی حرارت گذاشته روغن و کره رو اضافه کنید و ۵ دقیقه هم با روغن تفتش بدید (میتونید به جای روغن تماما از کره استفاده کنید ) .

حالا از روی حرارت برش دارد و بگذارید کاملا سرد بشه بعد پودر قند و هل ساییده رو اضافه کنید ، گردوی خرد شده و حالا حسابی حلوا رو با پشت قاشق و یا کفگیر ورز بدید تا پودر قند کامل به خورد آرد بره و حلوا منسجم بشه . حلوا رو با کفگیر در بشقاب کشیده و رویش رو با پودر پسته تزیین میکنیم .

طرز تهیه از خانم مریم صنعتی از بلژیک

error: