خانه / آشپزی / آشپزی هفته: آموزش طرز تهیه فلافل خانگی با نخود پخته ترد و خوشمزه

آشپزی هفته: آموزش طرز تهیه فلافل خانگی با نخود پخته ترد و خوشمزه

مواد لازم جهت درست کردن فلافل :
نخود ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک – فلفل – زردچوبه – زیره – پودر انبه – پودر گشنیز – پودر میخک – پودر سیر – پودر پیاز – پودر جوز هندی
سبزی معطر مثل نعنا یا گشنیز و جعفری در صورت تمایل ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ ق چ
طرز تهیه فلافل خانگی با نخود :
• نخود را از ۲۴ یا ۴۸ ساعت قبل خیس کنید و در این مدت چندین بار آب آنرا عوض کنید.
• نخود را به همراه پیاز و سیر یکبار چرخ کنید یا با میکسر میکس کنید.
• به میزان لازم نمک و ادویه های دلخواه و سبزی معطر و بکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید نیم ساعتی مواد در یخچال استراحت کند تا مزه ها به خورد یکدیگر بروند.
• اگر مواد سفت بود میتوانید کمی آب اضافه کنید تا روان شود و فلافـل های ترد و پوکی داشته باشید.
• در ظرف کوچک و گودی روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود .
• قالب مخصوص فلافل را در روغن بزنید تا کمی چرب شود سپس از مواد روی قالب ریخته و با کمک قالب در روغن قرار دهید تا سرخ شوند و سپس روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
نکات مهم برای خوشمزه تر کردن فلافل
دلیل خوشمزه بودن فلافل های حاضری که در فست فود و ساندویچی ها می خوریم این است که در تهیه آنها از ادویه ها و چاشنی های خاصی استفاده میشود که بو و مزه خاصی به این غذا میدهد.

مطلاب مربوط

تساوی یک بر یک تیم ملی فوتبال ایران مقابل کره‌جنوبی در مقدماتی جام جهانی

تیم ملی فوتبال ایران در چهارمین دیدار خود در مرحله پایانی مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲، …

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ یکی از انواع آش های سنتی و قدیمی ایرانی است که مانند آش …